Botiga
Vi a vi
Mas de la Pansa.
Escumós de trepat
És un divertiment. Un atreviment. La demostració de les possibilitats enològiques del trepat. La celebració de la vida. La festa. L’entusiasme. La voluntat de compartir. La frescor i la vitalitat.
Mas de la Pansa.
Parellada
És un dels deures de l’ofici, el de prestigiar les varietats ancestrals que no s’han entès, que la història ha marginat. “És molt difícil de treballar, però si ho fas bé, tens vins més fins”, deia l’avi. Té potencial. És la recerca, la investigació, la demostració que sí que es pot.
Mas de la Pansa.
Macabeu
És l’antull. El capritx. La vinya vella que crida ser veremada. És un caramel al cep. És la precipitació. És un raïm que vol ser vi.
Mas de la Pansa.
Trepat
És l’emblema. És el buc insígnia. És el trepat, en essència. La delicadesa, la subtilitat, la finor, l’elegància. La riquesa dels matisos de la varietat. És el que ha de ser. És la naturalitat vinificada.
Mas de la Pansa.
Dolç natural
És l’ancestre. És la història familiar. És una vinificació que fa confiança. És la profunditat, el respir, el sospir. És una petita joia enològica. És el bullir, el concentrar, el vi d’un temps. La recuperació d’un saber fer. És dolçor vellutada. Es un altre de les meves idees feta realitat.